喜歡生蠔的鮮味,配上「焗」的煮法,味道多了一份層次,正!


材料:

法國生蠔        10隻 (可選美國生蠔)
蛋黃醬            3湯匙
日本芥末        3/4茶匙
青檸汁            半個

做法:

  1. 將生蠔清洗乾淨,瀝乾水備用。
  2. 預熬焗爐,200度,10分鐘。
  3. 將蛋黃醬、日本芥茉、檸檬汁均勻攪拌。
  4. 將醬放在生蠔面,焗至微金黃色,即成。

心得交流:

  • 醬汁的份量可隨意更改。

Ingredients:

Freshly Shucked Oysters        10 pcs
Mayonnaise                             3 tbsp
Wasabi                                     3/4 tsp
Lime juice                                1/2 pcs


Steps:

  1. Open and wash the oyster.
  2. Mix the Mayonnaise, wasabi and lime juice well.
  3. Place the sauce on top of oyster and bake at 200 degrees till light brown.

Experience exchange:

  • You can always adjust the sauce based on your taste.